Salada Verão

Porção para uma pessoa

Ingredientes

• 03 folhas de alface americana
• 08 folhas de rúcula
• 04 fatias de peito de peru defumado
• ½ maçã, cortada em finas fatias, e mantida em água gelada
• ½ copo de creme de leite light
• 01 colher de sobremesa de sumo de limão, coado
• 01 colher de sopa de cebolinha verde, cortada em argolinhas bem delicadas
• 01 batata cozida previamente, cortada em rodelas de meio centímetro de espessura
• 01 pitada de sal

Modo de preparar

Lavar e secar bem as folhas, forrando o fundo do prato com as mesmas. Colocar as rodelas de batata no centro. Enrolar as fatias de peito de peru e colocar, da batata para as bordas, como os raios de um círculo. Entre esses raios colocar as fatias de maçã. Rapidamente, ao creme de leite, incorporar o sumo do limão. Misturar bem, com a ponta de um garfo. Temperar com a cebolinha verde e a pitada de sal. Regar a salada com o molho do creme de leite.